Comer en el sur de Italia.
Comer en el sur de Italia.
por Militza Cordero Santiago
Aunque la región del sur de Italia se distingue mas por la mayor ingestión de mariscos, también se pueden degustar exquisitas carnes rojas. A los italianos les gusta comer, y son exigentes a la hora de escoger sus manjares, así como les gusta degustarlo todo. Una cosa que me pareció muy curiosa es comer en carnicerías. Lugares que son carnicerías regulares, pero en las tardes se vuelven lugares informales donde saborear simplemente carne. Muchos italianos acostumbran visitar estos lugares en las tardes y noches donde se asan carnes a la parrilla. Una va, escoge el corte que más le gusta y luego se lo cocinan en el acto. Suelen cocinarlo acompañado de cebollitas al horno, papas o vegetales. Son lugares donde pasar un rato agradable en compañía de amigos. El ambiente es uno jovial y juvenil.
Pero si no es una persona que esta abierta a probar cosas nuevas, mire bien y pregunte antes de ordenar su comida ya que en el sur de Italia se suele comer la carne de caballo. Es un plato muy usual en el área. Yo personalmente no lo e probado pero les aseguro que se ve muy apetitosa.
En cuanto a mariscos se refiere, también conviene ser abierto a probar cosas nuevas. Platos muy comunes en el área son los erizos de mar, las anguilas de mar, pescado crudo marinado en limón, entre otras cosas. Me recomendación es: olvídese de los prejuicios y pruébelo todo, podría estar perdiéndose de una verdadera exquisitez (foto: cortesía www.merateonline.it).
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