Paredes de roca
Paredes de roca
por Vito y Adriana Indelli
Tras haber pasado por Val Gardena y Val Badia, justo en la frontera con Austria, hay un valle dolomitico entre los más hermosos de toda la región alpina, la Val Pustería. En el principio es amplia y llena de bosques, luego se estrecha hasta convertirse en un pequeño y característico camino entre las rocas. A partir de aquí, las montañas se convierten en paredes verticales cuyos picos llegan a los 2.500 metros de altitud y son a menudo cubiertos por las nubes.
Los pueblos principales de la Val Pustería son Dobbiaco y San Cándido donde se encuentra la frontera con Austria, mientras Vetta d´Italia, un pico de casi 3.000 metros, representa el punto más septentrional de toda la península italiana. La Val Pustería, como todos los valles alpinos, es dotada de teleféricos y todo tipo de confort para los turistas y aficionados del esquí.
Cada valle y principalmente Val Pustería, tiene sus especialidades gastronómicas: carne de ciervo y todo tipo de venado, champiñones y “polenta”, “canederli” y salsichas. Con respecto a los postres, cabe señalar Strüdel de manzanas, Sacher Torte y muchas tartas de chocolate, nueces y queso.
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