Tiramisù

El postre al café más celebrado

por Rosita Biasi

Ingredientes: 5 huevos, 9 cucharadas de azúcar, cacao amargo en polvo, café amargo, galletas blandas (lenguas de gato), 500 gramos de queso mascarpone (en alternativa puede utilizar el queso Philadelphia u otro queso cremoso parecido).

Monte la clara a nieve y prepare el café. Bata la yema del huevo junto al azúcar, añada poco a poco el queso mascarpone y la clara montada. Bañe las galletas en el café y póngalas en un molde rectangular con cuidado a crear una capa uniforme. Ponga las galletas también en las paredes del molde.

Ponga una capa de la mezcla encima de las galletas y luego otra capa de galletas y otra de la mezcla. Añada el cacao en povo, ponga en la nevera (freezer) por un par de horas y luego guarde en el frigorífico.

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Juicio de los usuarios sobre “Tiramisù”

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Comentarios de los usuarios: 8

- Comentario del 04/01/2009: espectacular yo lo hago distinto peo igual me sale riquisimo lo voy hacer

- Comentario del 25/04/2010: Esta receta parece que le faltan algunos ingredientes y la verdad no me parece muy buena y tampoco es la autentica receta italiana la original lleva las galletas de Ladies Fingers Bread, leche, corn starch, harina, solo yemas de huevo, vainilla y al final la crema para decorar whippped cream y sale muy riquisimo. Nota nunca pongan ricotta en un tiramisu.

- Comentario del 23/08/2008: quisiera que me manden la recetas

- Comentario del 19/09/2007: pienso que se podian esplicar mejor las recetas. Quisiera saber si es la autentica receta del tiramisu italiano. Gracias

- Comentario del 27/10/2009: creo que este debe de estar muy bueno, pero me interesa el que lleva ricota, ojala y me lo pudan enviar gracias.

- Comentario del 16/12/2009: esta super bueno por favor me ayudan con dos recetas para postres italianos mas conocidos desde ya muchas gracias chao...

- Comentario del 09/05/2010: Le aseguro que es la receta original :-), de todos modos en la cocina toda variación está permitida (y muchas veces con resultados mejores del original). Las galletas originales son las que en Italia se conocen como Savoiardi (Wikipedia), el queso original es el Mascarpone (Wikipedia). No sé qué es la Whipped Cream, la cuestión es que es muy difícil encontrar el Mascarpone fuera de Italia. Tampoco sé qué es el corn starch mientras que puedo asegurar que la receta original no lleva vainilla (ni ricotta). Esto no quita que con vainilla pueda ser igual de rico. Alessandro, QuieroItalia.com

- Comentario del 25/03/2010: Me parece vueno lo voy atratar, pero quisiera haserlo un poco mas detallado y creo que el queso no me va agustar tanto

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