Sasanelli

El dulce sabor del "Vin Cotto"

por Camilla D´Elia

Ingredientes: 1,5 kg. de vino cocido (vino con azúcar y fruta como higos o uva llevado a ebullición), que, calentado, tiene que reducirse a 1 kg., 1 kg. de harina, 1/2 kg. de azúcar, clavos, canela, cáscara de naranja rallada, levadura.

Amase los ingredientes durante un cuarto de ora y, después, forme con la masa un cilindro y ponga a descansar.

Después, corte el cilindro en trocitos y ponga estos trocitos en una bandeja con harina. Hornear a baja temperatura. Si le gusta puede añadir chocolata caliente, en este caso, pero, tendra´ que esperar que el chocolate se seque antes de servir. Buen provecho.

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