Es una receta típica de la fiesta de Santa Lucía, el 13 de diciembre. Disuelva en agua tibia la levadura junto al sal. Vierta poco a poco en la harina y amase con fuerza para que la masa se ponga muy suave. Deje crecer la masa, cubierta con un trapo, en un lugar cálido.

Después de unas horas, fría pequeñas bolas de unos 5-10 centímetros de diámetro. Mezcle las pettole con Marmelada o "Vino Cocido" y sirva.