Ingredientes: 200 gr. de almendras sin cáscara, 200 gr. azúcar blanco para echarle encima, dos huevos, unas cucharadas de harina, mantequilla, un limón.

Ase las almendras en el horno (a temperatura muy muy baja para que no se quemen), tritúrelas en un mortero y añada poco a poco las claras de los huevos. Cuando las almendras se conviertan en una masa homogénea, añada el azúcar y mezcle con una cuchara de madera.

Use esta masa para hacer un bastoncito que tendrá que meter en una bandeja untada con la mantequilla y llenada con una capa de harina. Pero cuidado, porque, antes de ser horneado, el bastoncito de masa de almendra tendrá que descansar unas 3-4 horas. Antes de hornear corte el bastoncito en trozos de dos-tres centimetros.

Cueza a 180-200 grados Centigrados durante 10 minutos. Buen provecho.

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