Espuma de patatas
Espuma de patatas
Antigua receta pullese.
por Camilla D´Elia
Ingredientes: 1 kg de patatas, 2 huevos, sal, queso parmesano rallado, pan rallado, mantequilla, besciamella (busque al receta en nuestra base de datos).
Triture las patatas cocidas hasta obtener una masa casi homogénea. Ponga en una bandeja una capa de masa de patatas con mantequilla y queso parmesano rallado.
Añanada una capa de besciamella y otra de patatas. Ponga encima pan triturado antes de hornear. Puede añadir queso mozzarella en trozos pequeños.
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