Brioche de Rosita
Brioche de Rosita
Un calzone esquisito.
por Rosita Biasi
Ingredientes: 400 gr. de harina, 200 gr. de mantequilla, 1 cuchara de azúcar, 1 cuccharadita de sal, 1 huevo, 1-1/2 cubito de levadura de cerveza, 200 gr. de jamón cocido, 300 gr. de queso fresco (o semi-curado), leche para amalgamar.
Mezcle la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal, el huevo y la levadura hasta obtener una masa homogénea (amalgamar con la leche tibia). Tras haber dejado "descansar" la masa, pártala en dos.
Unte una bandeja con la mantequilla, tienda el primer trozo de masa y póngala en la bandeja (cubra los lados de la bandeja!). Añada queso, jamón y queso parmesano rallado. Finalmente, cubra con la otra masa. Hornee y coma caliente. Buen provecho!
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