Cueza unos 400 gramos de macarones durante un número de minutos que es 2/3 de lo que se indica en la caja (por ejemplo, si el número de minutos indicado es 12, cueza durante 8). Añada sal y eche en un colador. Al mismo tiempo, prepare un poco de salsa de tomate, va a usar unas tres-cuatro cucharadas, no más. Eche la pasta en una copa y aderécela con aceite de oliva vírgen extra de Puglia y orégano. Añada las tres cucharadas de salsa.

Unte con aceite una bandeja, coja unos tomates grandes y redondos, córtelos en dos partes y póngalos boca arriba en la bandeja. Añada una pizca de parmesano, una capa de pasta no muy espesa (use una bandeja grande) y más tomates boca abajo.

Añada aceite, parmesano y orégano y hornee a 180-200 grados C.(350-390 grados F.). Sirva bien caliente después de unos 30 minutos

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