Pasta a la pizzaiola

Pasta a la pizzaiola

por Luisa De Luca

Ingredientes: Pasta bucatini (espaguetti gordos con un agujero al centro), cebolla, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 tomates "pelati" (o salsa de tomate), sal, una cucharadita de azúcar, abundante albahaca, queso parmesano (o queso de oveja rallado), jamón serrano y tocino.

Cueza la pasta y entretanto sofría la cebolla en aceite de oliva junto a los dientes de ajo. Añada los tomates "pelati" (o la salsa de tomate), la sal, el azúcar y la albahaca. Deje cocer.

Cuando la salsa esté hecha, añada trocitos de jamón y tocino. Vierta la salsa encima de la pasta y eche encima queso parmesano al momento de servir.

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