Orecchiette con nobizas

Orecchiette con nobizas

por QuieroItalia.com

Es quizás la receta barés más conocida.

Cueza las nobizas, quite el agua y échelas a una sartén donde habra´ calentado aceite virgen extra, un diente de ajo y, si le gusta, aji´. Baje la llama, de un par de vueltas ligeras a las nobizas y añada la pasta orecchiette (u otro tipo de pasta corta) media cocida. De vueltas durante dos minutos y sirva.

Buen provecho.

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Alessandro
     

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