Espaguetti con berenjena
Espaguetti con berenjena - Un toque de sabor. [por Quieroitalia.com]Ingredientes: 200 g de espaguetti, 1 o 2 berenjenas medianas, Aceite de oliva extra virgen de Apulia, Sal, Pimienta (si gusta), Queso parmesano rallado.
Fría las berenjenas picadas en rodajas en el aceite de oliva extra virgen de Apulia. Mientras tanto, cueza y coloque los espaguetti.
Sirva en el plato con el aceite de fritura y coloque las berenjenas encima, con una pizca de pimienta y el queso rallado.
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