Ingredientes: Palillos de madera para pinchos (brochetas), tomates, pimientos, espárragos, alcachofas, ensalada roja, sal, aceite de oliva virgen extra de Apulia, vinagre, las especias que más le gustan.

Corte las verduras en trozos del tamaño de unos 3-5 centímetros (1-2 pulgadas), y áselas. Entretanto prepare en una copa una salsa con aceite, vinagre, sal y especias. Quite las verduras del fuego y ensártalas en los pinchos. Moje las verduras con la salsita y sirva.

Un consejo para decorar su mesa. Antes de servir, envuelva una manzana en papel de aluminio (plateado) y meta la punta de los pinchos en la manzana.

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