Pimientos con anchoas y mantequilla

Pimientos con anchoas y mantequilla - Óptimo como entremeses o guarnición. [por Gianfranco Sagarriga Visconti]

Ingredientes: unos pimientos, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de anchoas (o crema de anchoas), pimienta.

Mezcle mantequilla y anchoas (o crema de anchoas) hasta obtener una crema homogénea. Ase los pimientos en la llama y, después, quite la cáscara quemada y las semillas. Entonces corte los pimientos en bandas finas y échelos en una sartén junto a la crema de mantequilla y anchoas.

Caliente durante 10 minutos, añada pimienta y sirva. Puede también guardarlos en el frigorífico y servirlos fríos.