Pan cocido
Pan cocido - Al sabor de patatas. [por Luisa De Luca]Ingredientes: 1 kg de patatas, 200 gramos de achicorias de campo (u otra verdura), dos dientes de ajo, 5-6 hojas de laurel, 500 gramos de pan del dia anterior, aceite de oliva virgen extra de Apulia.
Pele las patatas y córtelas en cubitos. Llévelas a ebullición junto a ajo y laurel. A mitad de la cocción eche la verdura.
Vierta el compuesto encima del pan, añada aceite de oliva y sirva.
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