Pavo al vino blanco

Pavo al vino blanco

por Raffaella Indelli

Ingredientes (4 personas): muslos y alas de pavo, 8 tomates pequeños, 2 pimientos rojos o amarillos, 1 vaso de vino blanco, sal, Aceite de oliva virgen extra de Apulia, media cebolla, agua.

En una bandeja, sofría la cebolla en aceite de oliva virgen extra de Apulia. Añada un dedo de agua y sal. Añada también los muslos y las alas de pavo y el vaso de vino blanco. Cueza y, si es necesario, añada más agua.

Cuando la mitad del agua haya evaporado, añada los tomates partidos en dos y los pimientos cortados en bandas largas y estrechas. Deje secar el agua y sirva caliente.

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