Ideal como contorno para carnes rojas. amplía v

» Ingredientes: 2 pimientos grandes, 2 cebollas, queso parmesano, queso scamorza ahumado y queso pecorino (puede sustituir el pecorino o el scarmoza por algún otro queso de su gusto o solo puede añadir un queso o dos todo depende de su gusto), pan molido, aceite de oliva (sigue »)

Con piñoles y pasas. amplía v

» Ingredientes: 1 kg de espinacas, 10-15 gramos de aceite de oliva virgen extra de Apulia, tomates pequeños, limón, albahaca, piñoles, pasas, sal.

Caliente las espinacas, córtelas y sofríalas en una bandeja con aceite de oliva durante cinco minutos. Luego añada los tomates … (sigue »)

Berenjenas y bacon: binomio perfecto amplía v

» Ingredientes: 500 gramos de berenjenas, 150 gramos de bacon, 1 cebolla grande, 200 gramos de tomates, aceite de oliva, sal.

Corte las berenjenas en cuadritos sin quitar la cáscara, la cebolla en rodajas finas, el bacon en bastoncitos y los tomates en trocitos … (sigue »)

Exquisita salsa para acompañar carnes y dulces. amplía v

» 2.5 litros de mosto, 250g de higos maduros, 250g de manzanas, 250g de peras, algunas nueces o avellanas.

Lave, pele y pique en pedazos las manzanas, los higos y las peras. Agréguelas al mosto. Muela las nueces (o avellanas) y únalas al mosto y la fruta. Cocine por … (sigue »)

El dulce sabor de las uvas. amplía v

» Ingredientes: 500 gramos de berenjenas, 1 cebolla grande, 20 granos grandes de uva, aceite de oliva, sal.

Corte las berenjenas en cuadritos sin quitar la cáscara y la cebolla en rodajas finas. En una sartén, mezcle los ingredientes y añada aceite y sal. … (sigue »)