Una receta de la bella Palermo. amplía v

» Ingredientes: una cebolla, aceite de oliva virgen extra de Apulia, aceitunas verdes, una cuchara de alcaparras, 2 pepinos pequeños en vinagre, sal, un poco de azúcar y 1 kg de tomates "pelati" (o salsa de tomate).

Vierta un poco de agua en una bandeja y añada la cebolla (sigue »)

Una salsita para su pescado amplía v

» Ingredientes: un cualquier tipo de pescado, 100 gramos de mantequilla, 1 cuchara de harina, sal, vinagre, alcaparras.

Cueza el pescado y entretanto caliente en una cacerola 100 gramos de mantequilla. Una a la mantequilla harina y sal y mezcle. Siga calentando sin llevar a … (sigue »)

Delicia al sabor de mar. amplía v

» Ingredientes: 300 gramos de patatas, 5 calamares pequeños, 4-5 cucharas de pan rallado, una cuchara de queso parmesano rallado, 1 mozzarella (u otro queso parecido), 1 huevo, aceite de oliva virgen extra de Apulia.

Tras haber limpiado los calamares, prepare el relleno … (sigue »)

Un sabor esquisito. amplía v

» Ingredientes para 4 personas: aceite de oliva virgen extra, 1 kg de mejillones, 300 gramos de pan triturado, 150 gramos de queso parmesano triturado, 2 huevos, leche, perejil y ajo triturados, sal, pimienta (si le gusta).

Mezcle la leche con pan, queso parmesano, huevos, … (sigue »)

Deliciosa salsita para su bacalao. amplía v

» Ingredientes: Bacalao, 8 dientes de ajo, 5 patatas (papas) cocidas, 2 tazas de aceite de oliva vírgen extra de Apulia, 2 cucharas de vinagre, 1 limón, sal y pimienta.

Cueza las patatas sin cáscara y, luego, májelas hasta obtener una crema. Entretanto, eche en un mortero … (sigue »)

¡Podría ser más barato de lo que imaginas! (sigue »)

El sabor del Caribe en las mesas italianas. amplía v

» Ingredientes: 4 langostas pequeñas, 1 cebolla, 50 gramos de mantequilla, 1 vaso de aceite de oliva virgen extra de Apulia, 1 vaso de ron de óptima calidad, sal y pimienta.

Triture la cebolla y déjela sofreír junto a aceite y mantequilla en una bandeja de gran tamaño. … (sigue »)

Para los amantes de los mariscos. amplía v

» 350g de arroz, 75g de aceite de oliva extra virgen de Apulia, 3 dientes de ajo, perejil triturado, 250g de tomates pelados o frescos, 1 vaso de vino blando seco, sal y pimienta a gusto, queso parmesano molido, 100g de camarones (gambas), 250 g de almejas.

Haga … (sigue »)

Bacalao horneado con patatas y tomates. amplía v

» Ingredientes: 1 kg de Bacalao, 2 kg de patatas, aceite de oliva virgen extra de Apulia, 100 gramos de aceitunas, una cuchara de alcaparras, unos cuantos tomates pequeños, pan rallado, sal, pimienta, ajo y perejil.

Cueza el bacalao en agua, luego corte las patatas (papas) … (sigue »)