Con lechuga, manzanas y limón. amplía v

» Ingredientes: una lechuga, 2 manzanas, una cuchara de nata fresca (o en alternativa queso cremoso dulce), una cuchara de mostaza, nueces, un limón.

Lave la lechuga y separe las hojas, añada las manzanas cortadas en rodajas finísimas y las nueces.

En una copa, mezcle la (sigue »)

Le vamos a explicar como conservar las aceitunas … amplía v

» Necesita aceitunas negras, agua, sal y un poco de paciencia.

Eche las aceitunas en una copa llena de agua. Durante una semana, cambie el agua una vez al día. El séptimo día eche agua y mucho sal en una olla (sin las aceitunas) y deje hervir. Entretanto, eche las aceitunas … (sigue »)

Una idea más para sus cenas. amplía v

» Ingredientes: Palillos de madera para pinchos (brochetas), tomates, pimientos, espárragos, alcachofas, ensalada roja, sal, aceite de oliva virgen extra de Apulia, vinagre, las especias que más le gustan.

Corte las verduras en trozos del tamaño de unos 3-5 centímetros … (sigue »)

Al sabor de patatas. amplía v

» Ingredientes: 1 kg de patatas, 200 gramos de achicorias de campo (u otra verdura), dos dientes de ajo, 5-6 hojas de laurel, 500 gramos de pan del dia anterior, aceite de oliva virgen extra de Apulia.

Pele las patatas y córtelas en cubitos. Llévelas a ebullición junto a … (sigue »)

Un "antipasto" ideal para toda cena. amplía v

» 640 gramos de albondiguitas de cordero, 8 tomatitos pequeños (cerezos), 4 anchoas en aceite, alcaparras saladas, mejorana, perejil, pan molido, aceite de oliva extra virgen de apulia, sal.

Triture el perejil con dos cucharas de alcaparras (páselas primero … (sigue »)

Cebollas, anchoas y... amplía v

» Ingredientes: 4 cebollas rojas italianas, dos cucharaditas de aceite de oliva virgen extra de Apulia, 3 cucharaditas de vinagre, 8 filetes de anchoa, 4-5 aceitunas negras, sal, hielo.

Corte las cebollas en rodajas finas y échelas en una copa. Vierta agua fría, sal y un … (sigue »)

De preparación rapida. amplía v

» Ingredientes: 7 a 10 tomates pequeños (de los que llaman cerezas), pan (el pan ideal es el de Altamura pero si no lo encuentra cualquier pan grueso es bueno), aceite de oliva extra virgen de oliva y sal a gusto.

Pique los tomates en cuatro pedazos y pongalos en un … (sigue »)

Entremeses pascual amplía v

» Ingredientes: naranjas, salami, huevos

Cueza los huevos en agua durante 15 minutos entretanto corte las naranjas en rodajas. Coja un gran plato redondo y ponga los

huevos sin cáscara en la parte central, alrededor ponga el salami y después las rodajas de las … (sigue »)

Óptimo como entremeses o guarnición. amplía v

» Ingredientes: unos pimientos, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de anchoas (o crema de anchoas), pimienta.

Mezcle mantequilla y anchoas (o crema de anchoas) hasta obtener una crema homogénea. Ase los pimientos en la llama y, después, quite la cáscara quemada y las … (sigue »)