Espagueti picantes con pimientos
Espagueti picantes con pimientos
por QuieroItalia.com
Ingredientes para 5 personas: 500g de espagueti, 3 pimientos grandes (pueden ser de varios colores para dar colorido al plato), sal, ají/pimentón a gusto, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, agua
Corte los pimientos en tirillas finas. En una sartén profunda, coloque los pimientos con el aceite y el ají/pimentón, cubra de agua, tape y cocine a fuego medio. Tenga cuidado a que no se desborde el agua. Cocine hasta que los pimientos estén blandos o amortiguados, si es necesario puede añadir agua segun se vaya secando. Una vez esten blandos destape y deje secar algo (deje sólo un poco de liquido en el fondo).
Mientras tanto ponga a hervir el agua con el sal y eche los espagueti una vez el agua este hirviendo, cocine por un minuto menos del tiempo indicado en el paquete de pasta. Luego cuele el agua de los espagueti y escúrralos bien, métalos en la sartén con los pimientos y cocine destapado por un minuto. Sirva caliente.
Nota: Si quiere añadirle un toque exotico a este plato, puede añadir a los pimientos mientras cocinan una cucharadita de salsa soya.
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